خبيرة تغذية: القشدة الطبيعية تعزز صحة القلب والجلد وتحسن النوم

أكدت الدكتورة يكاتيرينا كورباتوفا، خبيرة المواد الغذائية، على أهمية إدراج القشدة الطبيعية في النظام الغذائي اليومي لما لها من فوائد صحية متعددة، خاصة في تحسين عمل القلب والأوعية الدموية، وتعزيز جودة النوم، وتحسين حالة الجلد.

وأوضحت كورباتوفا أن القشدة (القشطة) غنية بالحمض الأميني الليوسين، وهو ضروري لبناء وتطوير الأنسجة العضلية وتقوية جهاز المناعة. كما تحتوي على التيروزين، الذي يساعد الخلايا في إنتاج البروتينات والدوبامين.

وأشارت الخبيرة إلى أن طريقة المعالجة الحرارية للقشدة تؤثر على تركيبها الكيميائي وقيمتها الغذائية. فالقشدة المعقمة تكون أقل قيمة غذائية مقارنة بالقشدة الطبيعية، حيث يتغير محتواها من الكالسيوم والفوسفور، ويتفتت حمض الأسكوربيك فيها.

وعددت كورباتوفا فوائد القشدة الطبيعية، ومنها:

استعادة عمل الجهاز العصبي

تقوية العظام والأسنان

تحسين جودة النوم

تزويد الجسم بالطاقة

توفير الطاقة البروتينية

تنظيم مستوى الكولسترول

إبطاء عملية الشيخوخة

تحسين صحة الجلد

تقليل التأثير السلبي للمواد الكيميائية على الجسم

وأضافت الخبيرة أن القشدة تحتوي على كمية كبيرة من فوسفاتيد الليسيثين مقارنة بمنتجات الألبان الأخرى، وهو ما يساعد في تسريع عمليات الأكسدة وتحسين وظائف الدماغ والقلب والأوعية الدموية. كما يعزز امتصاص فيتامينات A وE وK وD.

وختمت كورباتوفا بالتأكيد على أهمية إدراج القشدة الطبيعية في النظام الغذائي لتحقيق هذه الفوائد الصحية المتعددة.